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标题: 狗不理宣布进军国外 将成我国餐饮企业跨国并购最大一单【转贴+本人感触与联想等】 [打印本页]
作者: gzztitc 时间: 2014-1-9 11:28
标题: 狗不理宣布进军国外 将成我国餐饮企业跨国并购最大一单【转贴+本人感触与联想等】
狗不理宣布进军国外 将成我国餐饮企业跨国并购最大一单
新华网 2014年01月08日 18:47:14 来源：新华网
新华网天津１月８日电（记者 孙洪磊）拥有１５５年历史的中华老字号天津狗不理８日宣布，将“走出去”并购美国一家知名连锁咖啡企业，借助收购企业在４０多个国家的数百家连锁店，一举打入国际餐饮市场，收购事宜将在今年上半年完成，这也将成为我国餐饮企业跨国并购的最大一单。
狗不理是商务部首批认定的“中华老字号”与“中国十大餐饮品牌企业”，并入选国务院公布的国家级非物质文化遗产名录。
“中餐虽然名气大，但在国外却几乎成了低档的代名词。”天津狗不理集团股份有限公司董事长张彦森说，这些年他在国外多次考察餐饮市场，直观感受到中餐在国外中高档商务餐饮市场占有率太小，且绝大部分以家庭小店为主，在当地主流消费群体中受欢迎程度不高，影响着世界对中餐的印象。
据了解，近年来，我国本土餐饮企业“走出去”加快，如全聚德、小肥羊等国内知名餐饮企业均在欧、美、亚等地区开设餐厅。但业内人士认为，我国餐饮企业“走出去”面临诸多难题，一方面，企业不熟悉当地的法律、市场、人文环境，同时，也有外汇监管、人员签证等一系列隐藏更深的问题。如果盲目在国外独立开店，不仅建设周期长、投资成本高，经营风险也非常大。
狗不理在借鉴其他中餐企业经验教训的基础上，做出了收购外国连锁企业“走出去”的战略。张彦森说，利用已有的经营网络和平台，能推动狗不理在最短时间内走出国门。
狗不理于２００５年改制，由国企变身多元投资的股份制企业，从此走上了快速增长的道路。８年来，狗不理由２家门店发展到国内多个省市的３０家直营门店，成为集正餐酒店、宾馆住宿、食品工业、物流配送和培训基地于一体的餐饮服务集团。
[责任编辑：王佳宁 ]
保存时间:2014/1/8
原标题:狗不理宣布进军国外 将成我国餐饮企业跨国并购最大一单 新华网
http://news.xinhuanet.com/fortune/2014-01/08/c_118886918.htm
作者: gzztitc 时间: 2014-1-9 16:25
天津狗不理洽购美咖啡连锁巨头：包子爱上咖啡
新华网 2014年01月09日 09:07:03 来源：京华时报
京华时报制图扬佳宁
狗不理包子攀上洋亲
洽购美国咖啡连锁巨头或成我国餐企跨国并购第一单
拥有155年历史的中华老字号天津狗不理昨天宣布，将采取走出去跨国经营的战略，收购海外连锁企业，目前与美国一家咖啡巨头洽购已获得阶段性进展，预计今年上半年将签署正式合作协议。如果并购成功，这将成为我国餐饮企业海外并购第一单。
包子爱上咖啡
狗不理方面表示，公司正在洽谈的这家美国企业是十分成熟的跨国连锁店，在欧、美、东南亚等40多个国家和地区开有分店，收购可有效规避一系列难题和风险。利用该企业已有的经营网络和平台，能推动狗不理成功走出国门，把高品质的中国本土中餐在最短时间内开到国外，将中餐文化的精华传播出去，实现企业发展与中国文化输出的双赢。
对于被并购企业的名称以及收购资金等具体信息，狗不理有关负责人耿女士接受京华时报记者采访时表示，目前双方还在洽购过程中而且非常愉快，不出意外今年上半年将正式签署合作协议。
对于收购咖啡连锁店与狗不理的餐饮业务进军国际市场有何关联，耿女士表示，狗不理企业也有食品工业，这也是公司大力度发展的板块，和走出去战略也是相辅相成的。
据悉，此前狗不理已启动A股上市。昨天耿女士表示，该计划未有变化。
为中餐提形象
对于海外并购的起因，狗不理集团股份有限公司董事长张彦森说，他在参与国家行业协会组织的多次赴国外考察餐饮市场活动，以及狗不理多次受邀赴各国进行餐饮文化交流过程中，直观地感受到中餐在国外中高档商务餐饮市场占有率太小，且绝大部分以家庭小店为主，在当地主流消费群体中受欢迎程度不高，影响着世界对中餐的印象。作为中国知名的餐饮老字号之一，这样的局面激发了狗不理走出去的斗志和带头传播中国传统餐饮文化的使命感。
据介绍，中国餐饮企业“走出去”面临的最大难题，除了不熟悉当地的法律、市场、人文环境，也有外汇监管、人员签证等一系列隐藏更深的问题。如果盲目在当地独立开店，不仅建设周期长、投资成本高，经营风险也非常大。为此，狗不理在借鉴其他中餐企业经验教训的基础上，做出了通过收购外国连锁企业“走出去”的战略。
京华时报记者胡笑红
[责任编辑：万方 ]
保存时间:2014/1/9
原标题:天津狗不理洽购美咖啡连锁巨头：包子爱上咖啡-财经频道-新华网
http://news.xinhuanet.com/fortune/2014-01/09/c_125978183.htm
作者: gzztitc 时间: 2014-1-10 16:26
狗不理联姻美国咖啡连锁巨头 业内不看好
新华网 2014年01月10日 06:58:02 来源：中国广播网
【导读】当年红极一时的这首《美酒加咖啡》相信有不少朋友都耳熟能详吧？据说就有医学届人士提出这种搭配不科学，不知道如果把美酒换成包子，大家感觉怎么样？天津名吃狗不理加上美国咖啡，会搭配出什么奇妙的组合呢？
央广网财经北京1月9日消息 据经济之声《天下公司》报道，拥有155年历史的中华老字号天津狗不理昨天(8日)宣布，将采取走出去跨国经营的战略，收购海外连锁企业，目前与美国一家咖啡巨头洽购已获得阶段性进展，预计今年上半年将签署正式合作协议。如果并购成功，这将成为我国餐饮企业海外并购第一单。
狗不理方面表示，公司正在洽谈的这家美国企业是十分成熟的跨国连锁店，在欧、美、东南亚等40多个国家和地区开有分店，收购可有效规避一系列难题和风险。对于被并购企业的名称以及收购资金等具体信息，狗不理有关负责人耿女士表示，目前双方还在洽购过程中而且非常愉快，不出意外今年上半年将正式签署合作协议。
耿女士：还在洽谈当中，包括企业名称、投资额，现在这家企业的情况还不方便透露。肯定是前景很好，如果前景不好我们也不会有这样的想法，就是我们的品牌国际化。走出去战略也是我们一直坚持的一个战略，想通过这个途径。咖啡是饮品，我们也做食品，我们不单单是做包子，我们还有食品工业，所以这一块都会有一个很好的结合。有一些相关比较具体的一些程序还都没有进入，所以这个时间上还不好去判断，因为还有很多手续和程序的问题。
狗不理表示，不会在咖啡店里卖包子，也不会在包子铺里卖咖啡。
耿女士：不会的，肯定定位是不一样的。肯定有想在一家店里做两种经营方式或者两种产品的经营，咖啡是另一种经营模式。
记者：不会存在说在咖啡店里卖包子，是吗？
耿女士：不会。百年老店也需要再发展，发展的途径有国内、国外，我想这个是没有问题的。在国外，中餐餐馆的确比较小，基本上是家庭制作，国外的中高档餐厅里，中餐很少，我们也一直想把中餐引到国外，包括把包子引到国外，跟咖啡连锁的话应该是一个途径，是走出去的第一步。因为有的咖啡馆网络比较多，对食品工业各方面肯定都会有一些帮助。
不过业内人士天亮餐饮咨询公司创始人赵天亮表示，不看好狗不理的高大上路线。
赵天亮：还是应该走一个大众化的路线，它这几年走的是越来越高端了。你看肯德基、麦当劳，哪个是高端的？都不是太高端的，都是一些大众化的食品，大众化的食品才能有大的客流，但这个问题的解决办法并不是说你要规避一些外国的公司，毕竟能够帮助狗不理的品牌进一步发展。到国外这个路尤其比较困难，要是把包子标准化程度做好了，到国外也可以，但如果说收购一个咖啡品牌进入海外市场的话，我倒是没看出来它下一步该到底怎么走。包子拿到国外的话，估计市场应该有点问题，并且中国的食品去了国外以后，肯定要做一些改良的。
商务部国际贸易经济合作研究院研究员白明认为，现在国内企业的并购越来越频繁，但在海外并购的过程中，却没有足够的风险意识。
白明：确实并购现在越来越大，越来越频繁，包括吉利并购沃尔沃，还有华为等等，很多的中国企业都在走出去。在这种情况下，主要的问题出在几个方面，第一是进入前的问题，就是不让你进。前年10月份美国众议院出台了一个报告，就是禁止华为、中兴在美国的商务活动，或者严格限制某些领域，欧美国家对中国都有所警惕，有所排斥。第二个是准入后的问题，就是它同意你进去，但可能会限制很多条件。
同时白明还提醒中国企业，走出去前要好好掂量掂量自己。
白明：准入前一定要加强调研，根据自己的情况，找准自己的对接点，不止是对接前我们的优势、劣势，还有对接以后形成了新的企业，它的预期优势、劣势，包括各种的因素都要考虑到。并购后如果说让你进去了，在经营上，包括我们自己的经营理念跟当地的经营理念怎么融合，当地的职工怎么处理好关系，包括劳资纠纷，包括跟政府部门打交道，包括跟同行的关系，当地居民的态度，然后众多企业该负什么社会责任。只有准入前跟准入后这两个方面我们都做到了，很多问题就可以避免，或者减小。
[责任编辑：朱英 ]
保存时间:2014/1/10
原标题:狗不理联姻美国咖啡连锁巨头 业内不看好-食品频道-新华网
http://news.xinhuanet.com/food/2014-01/10/c_125982476.htm
作者: gzztitc 时间: 2014-1-10 16:27
狗不理联姻美国咖啡连锁巨头 业内不看好
新华网 2014年01月10日 06:58:02 来源：中国广播网
相关背景
狗不理简介
“狗不理”包子是天津汉族传统风味小吃。为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百五十多年的变革发展，目前狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产，商品零售、物流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的集团公司。
消费者印象：狗不理，贵！
有消费者这样形容狗不理的定价：“酸汤鱼128元、鲜果咕老虾88元、孜然羊肉68元、翠塘小炒48元、传统猪肉包一屉8个46元。贵，不是一般的贵，感觉像是被打劫。”
北京大学国家发展研究院教授唐方方曾到访狗不理山东路的总店，体验也非常糟糕，据他介绍，狗不理包子礼盒168元，而售货人员大声聊天，对顾客态度冷漠。他所点的110元的套餐仅有6个不同口味的包子加一碗粥，用的是一次性餐具。
大众点评网资料显示，消费者对于狗不理经营的中高端酒楼虽有好评，但投诉居多，直斥狗不理价格昂贵，口味一般。消费者对狗不理快餐店的口味、服务和卫生情况的抱怨也并不在少数。
狗不理各项业务，其中高档酒楼占比高
在狗不理目前的主营业务中，高档酒店占比非常高。狗不理在北京、天津直营的13家品牌酒楼和6家不同菜系、风味各异的花园别墅式酒楼均属中高端餐饮。除此之外，狗不理集团仅在天津开出了5家快餐店。
虽然狗不理高端酒楼经营天津风味包子为特色，但是狗不理品牌酒楼的菜品特色并不突出。而狗不理经营的花园别墅酒楼又包括“中华炖品酒店”(粤菜)、“三六三酒店”(杭州菜)、“117花园别墅酒店”(沪菜)、“贵宾楼酒店”、“天津贵宾楼”(宁波菜)、“36号花园别墅”。
官方网站显示，狗不理还开发了一系列“金牌产品”。除了主打狗不理速冻包子的礼盒外，狗不理集团还开发了系列狗不理天津特产，包括酱货、糕点、板栗、香油、调味品、虾酱、保健醋等。
[责任编辑：朱英 ]
保存时间:2014/1/10
原标题:狗不理联姻美国咖啡连锁巨头 业内不看好-食品频道-新华网
http://news.xinhuanet.com/food/2014-01/10/c_125982476_2.htm
作者: gzztitc 时间: 2014-1-10 16:29
我将 发表本人 对此的 感触 和联想 ；敬请关注 ！！
作者: henanruihe 时间: 2014-1-10 16:54
中国人越来越吃不起这个狗不理了，他们就想给美国佬吃，赚老外的钱。
作者: gzztitc 时间: 2014-1-13 11:07
参考文章 ：
08天津狗不理包子价格
悬赏分：50 - 解决时间：2008-8-6 12:49
最近去过的说说啊，具体点，谢谢啦
提问者： kenanll - 助理 三级 最佳答案
最真实的答案是：
天津正宗狗不理包子总店（天津市劝业场山东路上那家）
猪肉馅（包子上不带红点） 60元/斤 （一斤40个）
三鲜馅（包子上有红点） 76元/斤 （一斤40个）
在一楼大厅有快餐形式，有包子、粥、咸菜等组合，不同组合价格不等
保存时间:2008-9-21
原标题:08天津狗不理包子价格_百度知道
http://zhidao.baidu.com/question/63254233.html?fr=qrl
作者: gzztitc 时间: 2014-1-13 11:09
参考文章
（狗)不理欲走商务宴请高端路线 难掩市场化阵痛
www.eastmoney.com2014年01月09日 10:20董萍
在天津风光无限的狗不理包子，却一直无法真正在市场拼出一条血路。
2013年末，习近平总书记莅临庆丰月坛店吃包子，预示着庆丰包子发展走上快车道。而这一天也被网友调侃为狗不理发展历史上最黑暗的一天。
作为天津三绝之一，2005年改制后的狗不理集团，一直在探索一条属于自己的发展道路，但效果却不佳。
“一方面，狗不理淡化包子理念，试图打造接待旅游和商务宴请的狗不理高端酒楼，却无法在高端餐饮业突出重围。另一方面，狗不理难掩始终无法走出天津的现实。”一位长期关注京津餐饮业发展的业内人士对时代周报记者分析道。
种种迹象表明，狗不理包子正迎来发展瓶颈，市场化转型的缓慢和多变的市场定位已经严重阻碍了狗不理包子这一传承百年的老字号发展。
定价高隐含暴利
狗不理包子作为天津城市名片，口味一般而价格奇贵，似乎成为一个尽人皆知的事实。
“狗不理虽然名气大，但口味一般。装修很有特色，排场很大。”2013年年底，外地人张先生曾经在天津狗不理水上旗舰店有过一次消费体验，他告诉时代周报记者：“酸汤鱼128元、鲜果咕老虾88元、孜然羊肉68元、翠塘小炒48元、传统猪肉包一屉8个46元。贵，不是一般的贵，感觉像是被打劫。”
北京大学国家发展研究院教授唐方方曾到访狗不理山东路的总店，体验也非常糟糕，据他向时代周报记者介绍，狗不理包子礼盒168元，而售货人员大声聊天，对顾客态度冷漠。他所点的110元的套餐仅有6个不同口味的包子加一碗粥，用的是一次性餐具。
类似的抱怨并不鲜见。大众点评网资料显示，消费者对于狗不理经营的中高端酒楼虽有好评，但投诉居多，直斥狗不理价格昂贵，口味一般。消费者对狗不理快餐店的口味、服务和卫生情况的抱怨也并不在少数。
而据记者了解，以包子出名的狗不理，似乎并没有专心做包子。在狗不理目前的主营业务中，高档酒店占比非常高。狗不理在北京、天津直营的13家品牌酒楼和6家不同菜系、风味各异的花园别墅式酒楼均属中高端餐饮。除此之外，狗不理集团仅在天津开出了5家快餐店。
虽然狗不理高端酒楼经营天津风味包子为特色，但是狗不理品牌酒楼的菜品特色并不突出。而狗不理经营的花园别墅酒楼又包括“中华炖品酒店”(粤菜)、“三六三酒店”(杭州菜)、“117花园别墅酒店”(沪菜)、“贵宾楼酒店”、“天津贵宾楼”(宁波菜)、“36号花园别墅”。
官方网站显示，狗不理还开发了一系列“金牌产品”。除了主打狗不理速冻包子的礼盒外，狗不理集团还开发了系列狗不理天津特产，包括酱货、糕点、板栗、香油、调味品、虾酱、保健醋等。
“在政府的支持下，狗不理想把天津新的形象，把天津各种餐饮、手信都打包进去，代表天津城市复兴在餐饮行业的体现。北京全聚德(行情 股吧 买卖点)、上海杏花楼等都有类似的特点。”中国社会科学院民族学与人类学研究所研究员张继焦这样解释狗不理的品牌多元化战略。
而这一“狗不理搞了很多品牌酒楼，但是风格各不相同。狗不理开发的产品，没有紧紧围绕包子这个品类展开，实现相关多元化。产品形态做得很杂。必然走不出去，难以复制。所以狗不理只能窝在天津，搞点政府关系，搞点政府招待，搞点天津特色、特产。仅此而已，但是市场没有打开，机制作用没发挥，产品成问题，市场成问题。”上海品牌委员会秘书长，锦坤创始人石章强告诉时代周报记者。
改制难逃政府身影
然而，差强人意的消费体验并不妨碍狗不理拿出好看的成绩单，也不耽误其谋求上市。
2005年2月28日，天津同仁堂(行情 股吧 买卖点)集团股份有限公司以1.06亿元拍下了天津狗不理包子饮食集团公司的国有产权及其所持子公司股权。
改制后的狗不理，在蓟县建立了生猪养殖基地；建立了制馅中心厨房，在天津西青开发区建起了现代化的速冻食品(行情 专区)产地，在天津南市食品街和水上公园等旅游景点创办了多家狗不理酒楼。
改制初期，狗不理集团先后清退了改制之前遗留下来的70多家加盟店，专注于做精品直营店。2005年至今，狗不理集团旗下的直营酒店共有23家，其中20间在天津，3间在北京。2011年6月份，狗不理还在日本开出了第一家海外分店。
狗不理官方网站显示：2006年时中华品牌研究院对中华老字号品牌进行评估，狗不理的品牌被评估为7.5亿。位居天津老字号之首、全国第26名。在中国烹饪协会发布的2011年度全国餐饮行业百强榜中，狗不理集团由原来的54位跃升到第16位。
2012年，狗不理集团向媒体透露，狗不理于2005年改制后，直营店由2家发展到20多家，营业收入从4000万元提升到6亿多元。
然而急剧扩张的数据并不被业内人士看好。“狗不理包子所谓增长多少倍，实际上就是通过改制，低成本拿到很多资产，以各种方式进行变现。营业收入增长多少，纳税增长多少，这些东西都是给政府看的。”一位不愿具名的老字号品牌专家对时代周报记者说。
在业内人士看来，作为老字号，狗不理品牌价值才7个多亿，营业收入仅6亿多。而后起之秀吉祥馄饨一年都卖5个亿，大娘水饺20多个亿，狗不理差距明显。
外界的诸多质疑似乎并没有引起狗不理方面的重视。其背后的深层原因在于政府对狗不理的扶持。
“狗不理核心竞争力是地点，旅游，名气和政府。不同于其他餐饮，它是个死不了的牌子。尽管天津本地人不吃，很多外地人都说难吃，但下次还要带他们去吃。狗不理也利用老字号的特点大打旅游、商务宴请牌，设定中高端客层。算得上国有企业改制，市场细分的经典案例了。”经常会在狗不理接待外地客人的天津公务员邢先生告诉时代周报记者。
依托于政府，狗不理并不愁发展，但依托政府的隐患在于，狗不理无法真正走出天津。
“政府需要一个地方名片。从市场角度来说，狗不理很多客户都是游客。作为天津特色和礼物，狗不理不愁市场，在本地有官场消费，因此狗不理高端酒楼在天津发展得很好。”中国社会科学院民族学与人类学研究所研究员张继焦告诉时代周报记者。
市场化转型缓慢
“在老字号发展初期，政府的扶持可以让老字号得到一定发展。但当它发展到一定阶段，甚至上市，可以摆脱政府的影响获得发展，才是真正的强者。”张继焦说。
实际上，和众多市场化运作的餐饮品牌后起之秀相比，狗不理的成绩并不值得骄傲。
“大娘水饺”1998年创立，目前已在上百个城市开设了连锁店350多家，每年光顾“大娘水饺”的消费者超过5000万人次，2011年实现经济总量12.5亿元。
“吉祥馄饨”创立于1999年的，以小店铺大连锁模式，截至2013年12月已在全国40多个城市开设了1500多家加盟店。
创始于1948年的北京庆丰包子铺，远远没有天津狗不理包子出名。2004年被并入北京华天饮食集团成为100%国资企业，截至2013年12月已建成183家店。
作为老字号企业，2001年改制后，五芳斋也把粽子产业做大。截至2011年五芳斋集团整体销售额达30亿元，而粽子产业板块也将达到18亿元。五芳斋建立起全国性的营销网络和市场管理体系和3个食品生产基地。
“狗不理定位高端虽然有其可取之处，如价格高、原材料(行情 专区)品质有保障、满足细分消费者需求等，但是长期来看，风险偏高。”中投顾问酒店餐饮行业研究员康建华对时代周报记者分析道。在他看来，包子不比房子、艺术品等保值增值的产品，定位高端同时物以稀为贵，最根本的在于口味赢得消费者喜爱，产品质量让消费者放心，给客户提供良好的服务等，这样才能够为企业赢得广阔的生存、发展空间。
“传统老字号能够传承并经营成功，原因在于产品口味正宗，竞争对手难以复制；不断创新，适时调整，满足不同时代的消费者需求；注重品牌形象维护以及文化底蕴的传承。失败多在于管理不善，核心产品、人才、技术的流失，难以顺应市场做出相应的变化。”康建华说。
(责任编辑：DF104)
保存时间:2014/1/10
原标题:狗不理欲走商务宴请高端路线 难掩市场化阵痛 _ 财经频道 _ 东方财富网(Eastmoney.com)
http://finance.eastmoney.com/news/1670,20140109352127057.html
转载者注 ：色彩是本人加描的，仅供参考。
作者: gzztitc 时间: 2014-1-13 11:11
参考文章:
刘杉
Qing 微博
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包子有肉，不在褶上
刘彬 (2014-01-07 16:21:08)
▼标签： 包子 庆丰 狗不理 产权财经 分类： 杂谈
2013年挺有意思，东南西北风，风向变化莫测，所以写东西也得看天。不过不管什么风向，咱都得努力透过雾霾看星空。我常常仰望星空，不是因为心怀宇宙，的确是因为找不到北。
我是天津人，在天津长大，学的是经济学，不太喜欢写作，但最后却干了写作的工作。我的老同事胡舒立曾经调侃我，说“命运捉弄人，刘杉便是一大明证”。以前一直挣扎着要换工作，折腾半天，结果逃不脱命运的安排，如今已到“知天命”年景，所以就认了。
一年过去了，一年又开始了。该说的都说了，该写的都写了，就想着过年了。喜欢过年的氛围，放松，快乐，想吃就吃，想睡就睡。
干脆说说吃吧。
天津人好吃。城里有河，城市临海，河鲜海鲜都能吃得到，到了什么季节就吃什么东西，比如春天吃海蟹，中秋吃河蟹。尽管是海滨城市，天津海鲜也不便宜，所以过去有些家庭为了吃上时令海鲜，常常找邻居借钱。天津有句老话，叫做“借钱吃海货，不算不会过（日子）”。
大部分人家都得过平常日子，过日子就得精打细算，因此解馋不能老吃海货，吃吃包子也不错。
天津包子有名，但没成想最近让北京包子抢了风头。
2013年12月28日，是个吃包子的日子。那天下午，我在天津买了三个韭菜馅的包子，回到酒店看微信，知道赶上时髦了。
天津包子才有代表性，不仅比北京庆丰包子好吃，而且已经成了天津文化的代名词。外地人到天津，一定要吃“狗不理”包子，就像到北京要吃“全聚德”烤鸭一样。
我那天吃的包子，不是“狗不理”，但过去与“狗不理”齐名，也是老字号，名叫“老永胜”。外地人基本不知道“老永胜”，就连我这个老天津人，也是最近才知道。可见，虽都是包子，但地位不一样。
世人只记得第一，不记得老二， “老永胜”难以出名。庆丰包子虽然出彩儿了，但能否火起来，还是个问题，因为外地人只到月坛店吃包子，他们也不是真的馋这口。也许过了年后，人们就会忘记包子了。人总是善于遗忘的，人也总是喜欢新鲜的。
“狗不理”也有快餐店，就像庆丰，但外地人去天津吃“狗不理”，一定不会吃快餐，一定得去“狗不理”大酒楼，就像吃烤鸭一定要去“全聚德”一样。这不仅是吃包子，更重要的是要有仪式感。
“狗不理”大酒楼已经不是包子铺的模样了，朱漆大门，富丽堂皇，各家分号都是一个模样，门前停的车也多是奔驰、宝马、奥迪。包子还是原来的包子，但盛包子的容器变了，有一屉十几个的，还有一屉一个的。
庆丰和“老永胜”包子是按两卖的，一两三个，半两不卖。“狗不理”快餐也按两卖，但“狗不理”大酒楼则是按个卖。快餐店一两包子几块钱，大酒楼一个包子要几十元。
虽然有人专门来吃包子，但很多人来“狗不理”吃的的确不是包子。鱼翅、鲍鱼、海参成了主菜，包子实际成了点心，一个就行，“吃过了”就好。所以正宗的“狗不理”大酒楼，现在卖的不是包子，卖的是牌子。我在“狗不理”大酒楼吃过四次，三次是天津的官员和老板请客，一次是我请朋友，我请朋友只吃包子，而且不点那种按个算的。
“狗不理”也是包子铺起家，为什么现在变化这么大，关键在于“狗不理”已经不是国营企业了，牌子早被民间资本变相收购，所以“狗不理”经营更灵活。都是包子，产权不一样，包子的含金量就不同。庆丰如果还是国营老字号，估计再过十年，还是卖包子。当然，因为北京有了“全聚德”，庆丰也卖不出文化来，大概只能卖包子了。认命吧，像我一样。
包子有肉，不在褶儿上，咬一口才知道味道。读文章也如此，从平淡的文字中寻找力量，需要点儿耐心。不能像吃包子，太快了不行。
保存时间:2014/1/10
原标题:包子有肉，不在褶上_刘杉_新浪博客
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48e8c6940102ec5y.html
作者: gzztitc 时间: 2014-1-13 11:15
标题: Re:狗不理宣布进军国外 将成我国餐饮企业跨国并购最大一单【转贴+本人的联想等】
关于 天津同仁堂和狗不理包子 的回忆与联想
据有关信息：
天津同仁堂 百度百科
目录
1经营理念
2企业实力
3企业发展
1经营理念[1]起源于明崇祯十七年（公元1644年），距今已有三百六十余年历史，是中国最悠久的中药企业之一；早在一个多世纪前，其中成药和药酒就远销欧美，成为最早将中药文化传播至海外的企业之一。历经三个多世纪，天津同仁堂本着“同仁同心、同修仁德”企业理念，坚持将独家药品和原研药品作为企业特色，不断提升产品质量标准，积极承担国家科研项目，深受行业与社会各界赞誉。
2企业实力长期以来，天津同仁堂在中药现代化方面不断探索。2010年5月，投资数亿元建立高新技术产业园，对六种剂型生产线全面进行现代化更新，使天津同仁堂中药制剂生产工艺达到国内领先水平；独家研制的肾炎康复片、脉管复康片、清降片等一批产品成为国家中药保护品种并取得多项国家专利，精制狗皮膏、伤湿祛痛膏、麝香壮骨膏、脑血栓片、风湿寒痛片、清咽片等50多个科技含量高、疗效显著的拳头产品畅销全国市场，享有良好信誉和口碑；雄厚的技术研发实力，现代化的管理体系，高素质的营销队伍，为企业实现跨越式发展提供了强有力保障。 自动化车间
3企业发展天津同仁堂集团股份有限公司是全国首批“中华老字号”企业、知名“高新技术企业”，其“[2]”为中国驰名商标。在近年相继完成收购狗不理集团、控股天津宏仁堂药业后，企业集团化发展趋势正日益明显，自身实力显著增强，已经成为高速成长且极具发展潜力的著名中药老字号。 企业生态园
参考资料
1． 天津同仁堂 ．天津同仁堂集团股份有限公司官网 [引用日期2012-11-8] ．
2． 国家工商行政管理总局商标局 ．国家工商行政管理总局商标局 [引用日期2012-11-8] ．
最近更新：2013-12-28
创建者：蓝玉箫·冰蓉
保存时间:2014/1/9
原标题:天津同仁堂_百度百科
http://baike.baidu.com/link?url=8Z-R84wii80fv7js9FVsNockJt6HwUro9DxkPNM9VI0PEsbxfHvnW7YLyvF1ppKFqhdZjDw-aV26KEP_LmNNwK
★ 2005年2月28日以1.06亿元竞买天津狗不理成功,成为天津狗不理的新东家。（俺疑问：著名老字号商标值一个亿 ？）
保存时间:2014/1/9
原标题:天津同仁堂集团股份有限公司企业介绍
http://yqk.39.net/tj/yaochang/introduce/92dd2.html
作者: gzztitc 时间: 2014-1-13 11:16
附：
参考资料附：2006中华老字号品牌价值百强榜 腾讯网
排名 品牌名称 品牌价值（亿元） 商标荣誉 行业 省份
1 同仁堂 29.55 驰名商标 医药 北京
2 恒源祥 25.52 驰名商标 纺织服装 上海
4 冠生园 24.76 驰名商标 食品 上海
5 王老吉 22.44 省著名商标 医药 广东
6 全兴 20.56 驰名商标 酒业 四川
7 老凤祥 20.08 驰名商标 珠宝首饰 上海
8 锦江 19.77 驰名商标 酒店/饮食 上海
10 全聚德 15.36 驰名商标 餐饮 北京
11 老庙 15.05 驰名商标 珠宝首饰 上海
12 西凤酒 13.68 驰名商标 酒业 陕西
13 九芝堂 13.55 驰名商标 医药 湖南
14 雷允上 11.53 市著名商标 医药 上海
15 片仔癀 9.66 驰名商标 医药 福建
16 东来顺 9.34 驰名商标 餐饮 北京
17 马应龙 8.83 驰名商标 医药 湖北
18 狗不理 7.57 驰名商标 餐饮 天津
19 牛栏山 5.82 驰名商标 酒业 北京
20 亚一 5.54 市著名商标 珠宝首饰 上海
21 咸亨 5.27 驰名商标 餐饮 浙江
22 五芳斋 4.98 驰名商标 餐饮 浙江
23 中央商场 4.56 零售 江苏
24 胡庆余堂 4.52 驰名商标 医药 浙江
25 文君 4.31 省著名商标 酒业 四川
26 乾隆醉 4.28 驰名商标 酒业 河北
27 西单 4.27 零售 北京
28 潘高寿 4.15 省著名商标 医药 广东
29 中一 3.88 省著名商标 医药 广东
30 福 3.82 省著名商标 医药 山东
31 培罗蒙 3.78 驰名商标 纺织服装 上海
32 古今 3.76 中国名牌产品 纺织服装 上海
33 震元 3.63 省著名商标 医药 浙江
34 塔牌 3.33 省著名商标 酒业 浙江
35 广州酒家 3.29 省著名商标 餐饮 广东
36 同济堂 3.03 医药 贵州
37 桂发祥 2.95 驰名商标 食品 天津
38 解百 2.86 零售 浙江
39 劝业场 2.55 市著名商标 零售 天津
40 杏花楼 2.47 驰名商标 餐饮 上海
41 利群 2.31 省著名商标 零售 山东
42 德仁堂 2.12 医药 四川
43 世一堂 2.08 省著名商标 医药 黑龙江
44 陈李济 1.96 省著名商标 医药 广东
45 何济公 1.89 省著名商标 医药 广东
46 达仁堂 1.86 市著名商标 医药 天津
47 冯了性 1.85 省著名商标 医药 广东
48 沈永和 1.83 省著名商标 酒业 浙江
49 敬修堂 1.83 省著名商标 医药 广东
50 宏济堂 1.81 省著名商标 医药 山东
51 德众 1.78 省著名商标 医药 广东
52 隆顺榕 1.75 市著名商标 医药 天津
53 王致和 1.69 市著名商标 食品 北京
54 保宁醋 1.63 驰名商标 食品 四川
55 雪舫蒋 1.61 省著名商标 食品 浙江
56 宝生园 1.56 中国名牌产品 食品 广东
57 冠云 1.54 驰名商标 食品 山西
58 吴良材 1.53 驰名商标 眼镜 上海
59 中亚 1.49 省著名商标 医药 山东
60 华天宝 1.38 医药 广东
61 致美斋 1.35 省著名商标 食品 广东
62 火宫殿 1.28 驰名商标 餐饮 湖南
63 张小泉 1.25 驰名商标 剪刀 浙江
64 三珍斋 1.22 省著名商标 食品 浙江
65 六必居 1.21 市著名商标 食品 北京
66 便宜坊 1.19 餐饮 北京
68 福源馆 0.96 驰名商标 食品 吉林
69 莲香楼 0.93 省著名商标 餐饮 广东
70 六味斋 0.91 省著名商标 食品 山西
71 楼外楼 0.89 省著名商标 餐饮 浙江
72 老孙家饭庄 0.85 餐饮 陕西
73 皇上皇 0.83 中国名牌产品 食品 广东
74 广誉远 0.81 省著名商标 医药 山西
75 陈麻婆 0.79 省著名商标 餐饮 四川
76 福林堂 0.78 医药 云南
77 安泰堂 0.77 医药 甘肃
78 天立 0.66 中国名牌产品 食品 天津
79 周村 0.65 驰名商标 食品 山东
80 天福号 0.63 市著名商标 食品 北京
81 玉堂 0.61 省著名商标 食品 山东
82 丰泽园 0.56 餐饮 北京
83 普兰德 0.55 洗染 北京
84 果仁张 0.52 市著名商标 食品 天津
85 第一楼 0.52 省著名商标 餐饮 河南
86 德馨斋 0.46 省著名商标 食品 山东
87 同庆楼 0.43 餐饮 安徽
88 老大昌 0.43 食品 浙江
89 鹃城牌 0.42 省著名商标 食品 四川
90 生生堂 0.41 医药 山东
91 美和居 0.41 省著名商标 食品 山西
92 丁莲芳 0.39 省著名商标 食品 浙江
93 聚春园 0.36 餐饮 福建
94 得月楼 0.35 餐饮 江苏
95 龙抄手 0.33 餐饮 四川
96 老拨云堂 0.33 省著名商标 医药 云南
97 吉庆祥 0.28 食品 云南
98 老鼎丰 0.25 省名牌产品 食品 黑龙江
99 春生堂 0.21 酒业 福建
100 老杨明远 0.15 眼镜 湖南。
转载者注 ：色彩是本人加描的，仅供参考。
作者: gzztitc 时间: 2014-1-13 11:18
回忆和联想
一、说起来，俺与天津同仁堂还有一点点关系呢。
那是在2013年底，俺突然得了脑血栓，半身不遂不能动；经过西医大夫的紧急治疗和中医名医（北大毕业，党员，国务院授衔专家）的针灸治疗，在逐步康复……后来，该专家向俺推荐了天津同仁堂的脑血栓片；服用的效果很好；于是，就坚持服用了下去。
一天，俺看到天津今晚报上，有天津同仁堂的“征文启示”。俺回忆起自己看病治病的经历，百感交集，立刻写了一篇感想寄了过去。不久，文章发表发表在2005年10月26日今晚报26版。
后来，俺接到通知，要俺去参加颁奖大会。（据说，有1、2、3等奖，每个人赠6个月到1年的药）。俺兴冲冲地准时参加了。
可是，在大礼堂坐了2个小时，没有开会；就让人们听邓丽君的美妙歌声……最后，大家都想走时，才有人出来，给俺们发表文章的人们一个纪念奖。（是脑血栓片药品一盒）。
小医院的大夫告诉俺说，同仁堂被私人收购了；（原话如此），要实行大胆的改革啦 ！接着，会员俱乐部被撤销了，优惠药没有了 ……俺随着大夫，转到另一家街道卫生院；不久，又听说，同仁堂被狗不理收购了。（原话如此）。……
作者: gzztitc 时间: 2014-1-13 11:20
二 、至于“狗不理”，作为天津人，俺和它的关系，可以说是：源远流长。
记得在60、70年代，狗不理的包子因为好吃，且不要“粮票”，1元4角一斤；排队的人，人山人海，一直派到店外100米。有的时候，人家还未吃完，旁边就有人在等着位子啦 ……
1964年暑假回家，俺返校时，特地给班里的同学们捎了2斤狗不理包子。但是，那年，天津传说有02病（一种肠炎）；俺一进学校，就被送到隔离区，当作“嫌疑犯”。三天后，解除嫌疑，但是，包子已经变质啦 ！俺只怪同学们没有口福 ！
还记得，70年代末期，俺和在青海工作的天津人同事，历经千辛万苦，调回天津后，第一件事，便是去吃狗不理包子。俺们排了一个小时候的队，才吃上，花费大约是5元钱。
过去的狗不理包子，确实是天津人心目中的“第一小吃”
请看视频节目：
《天津三绝：之首狗不理包子》
节目介绍了历史来源；为什么叫“狗不理”包子；毛主席的厨师和狗不理包子；慈禧和袁世凯与狗不理包子的故事，值的一看。节目大约 15分钟。
http://v.pps.tv/play_33CPXR.html
三 、到90年代，狗不理包子的快餐部遍及天津市的繁华地区；每份4两包子，外加小米稀饭和咸菜，15元一份。而当时，xx鸡和xx劳的快餐店，还寥寥无几……
自从私人企业加入后，不断“深化改革”，狗不理逐步变化：逐渐的演变为以各式各样的菜肴为主，包子为“饭后小吃”的酒楼风格。
而渐渐的，狗不理快餐店逐步消失；xx鸡和xx劳的快餐店，不管不顾专家们说的“垃圾食品”的警告，顽强的一对一对的出现在繁华街区，越来越受到年轻人和小孩子们的喜爱……
大概在2010年，俺的旅居英国的表妹，为了给儿子认亲（儿子找了个对象，是留英的学生，老家是天津人），亲自率领“友好代表团”访问天津，副团长是其公子，团员是其先生。
为了热烈欢迎该友好代表团，俺立即想到：请他们品尝狗不理包子。
从网上搜索，情况有点意外：
（当时的说法，是99元的精品包子。
99元一个的精品蟹黄包。）
俺大吃一惊 ！
俺决定：现场考察一番。
于是，某日的中午11点，俺来到狗不理总店——位于天津劝业场附近的山东路77号总店：
俺很高兴：快餐大厅里，不见过去熙熙攘攘的人群，3个售货员热情的欢迎俺和另外一名顾客。俺问：有没有卖精品99元一个的包子？售货员小姐很客气地回答：“没有”；“只有普通快餐的。58元一份。”
俺只好吃这个啦。小姐从大笸箩里（俺的印象里，过去的狗不理使用小笼屉装包子的）拣出4两包子，再加上2根熏鸡腿递给俺。俺吃着包子+熏鸡腿，心里别提什么滋味了：这是什么配套餐，土不土洋不洋的 ？
吃完这个快餐，俺再也不想用来招待远方的美籍华人客人了……
作者: gzztitc 时间: 2014-1-13 11:22
而2年后，网友的代表性意见是：
天津狗不理8个包子要百元 网友戏称包子中的LV
2012-01-31 20:57:00 作者： 李昆励 来源： 华声在线
[提要] 8个猪肉小包子，96块!1月29日，青年导演张洲发表微博称，天津狗不理包子“已经不是人能吃得起的了”。针对这一话题，微博网友们掀起了一场小风潮。
（网友微博截图）
（网友微博截图）
华声在线1月31日讯 (记者 李昆励)8个猪肉小包子，96块!1月29日，青年导演张洲发表微博称，天津狗不理包子“已经不是人能吃得起的了”。针对这一话题，微博网友们掀起了一场小风潮。
爆料：包子卖出活猪价
1月29日导演张洲在微博中称：“在天津吃狗不理包子，8个小包子要100元，一碟花生米58元，味道与街边相仿，而且环境也相当一般。”
在张洲微博发布的图片中显示：传统精品小笼猪肉包 96元/8只;传统精品小笼三鲜包 104元/8只;精品小笼对虾青韭包128元/8只……
随着该条微博的疯狂转载，“天津狗不理包子”这个话题成微博网友议论的热点。不少网友称，这包子顶得上奢侈品了，狗不理不如去卖LV吧。
热议：合理VS不合理
对于这样的价格，网友众说纷纭。有网友认为这样的包子是针对外来游客的，也有网友认为天津狗不理有百年历史，贵点无可厚非，而在一些网友看来，吃与不吃，由自己决定。
@贾珺然：这样的包子基本都是为游客准备的，这就跟三亚的旅馆一样，漫天要价。
@北京小虎妞儿：一百年才酱出来的肉包成包子，要您老128/8个，您还想怎么着啊!
@雪纳瑞秀才爹：贵就别吃，有时候街边的小吃不见得比老字号差，不看招牌看口碑。
调查：有不同价格档次
记者联系上了张洲，他介绍，微博是自己所发，但是图片内容是朋友拍的，他自己并没有去吃过。他之所以会发这样一条微博，是因为身边很多朋友都向他抱怨过狗不理的包子实在太贵，而他本人也觉得“这样的价格，对游客是一种伤害!”
针对网友的热议，天津狗不理总店的杨经理向记者解释，狗不理包子根据食材的不同分为各种等级。网友反映的96元8个的猪肉包是精品系列，肉馅选料类似神户牛肉，因此价格偏贵，店内也有36元8个的普通猪肉包，顾客可以根据自己的实际情况来选择。
马震
保存时间:2012/2/2
原标题:天津狗不理8个包子要百元 网友戏称包子中的LV - 大众网
http://www.dzwww.com/xinwen/shehuixinwen/201201/t20120131_6883694.htm （引文完）
作者: gzztitc 时间: 2014-1-13 11:24
看到如今，狗不理收购美国咖啡店的消息，俺感到狗不理的英明领导又前进了一大步。
这是俺国俺国餐饮企业海外并购第一单！天津名吃狗不理加上美国咖啡 ！大胆的设想，勇敢的尝试！！
据透露社和谣传网的消息，天津狗不理公司领导，在2013年，发动技术人员和工人老师傅，研究开发了不少精品风味包子，如：北京烤鸭型包子；道口烧鸡型包子；新疆孜然羊肉型包子；以及，各式各样的外国风味包：雀巢风味包；肯德基风味包；神户牛肉型风味包；澳洲和羊型风味包；……乃至最新产品，乔布斯（是不是美国的一个小镇的名字，俺没有查询）苹果风味包；河北泊镇大鸭梨风味包；王致和臭豆腐风味包……
如今，小朋友过生日，总想点上一支蜡烛，吹灭它，仿照西方的方式；以后，美国的小朋友也许会在过生日的时候，点名要天津狗不理包子：
祝愿天津狗不理在 “高精大”“独特风味”的道路上，奋勇前进 ！
当然，提醒一句：万一撞了南墙，赶紧回头啊 ！
作者: gzztitc 时间: 2014-1-13 11:28
四、“习大大”吃的庆丰包子与天津狗不理
2014年新年伊始，一则“习大大吃庆丰包子”的消息，引起了网络和媒体的关注与热议。
习大大的亲民形象深入人心。庆丰包子也红火了起来。如果，习大大去的不是庆丰包子铺，而是肯德基、麦当劳之类，或者吃的是“披萨”；肯定不是这种评价。
俺不由得想到，是不是应该把他们对比一下：
60年代末期，俺在北京上学的时候，庆丰包子铺，也是俺比较经常去的一个地方。不过，那时，它只是一个小店，远远没有天津狗不理的名气大；它位于天安门西侧的对面，大约在六部门一带。
当时，家里给俺的生活费，每个月是20元钱，除去15.5元的伙食费，剩下的仅为3.5元。就这样，按在同学中还算是富裕的。
每次进城，去王府井或者前门大栅栏；从学校到西城的平安里，公交车的费用2毛钱是不能省的，要走3个小时呢。下车后，一直从平安里走到西单，再走到王府井；再原路返回。而六部口恰恰是中点 ……；另外一个原因，庆丰包子，在俺看来，很像天津狗不理。狗不理的特点是：“薄皮大陷，一咬一兜油”。“18个褶”……而庆丰包子，是发面的，“厚皮大馅”，没有18个褶。仅此而已。人在饿的时候，吃起来没有什么区别，都很香。
几十年过去了。庆丰包子发展成了集团。
网友说，【北京华天饮食集团公司，该公司2004年12月根据西城区委区政府和区国资委决定合并重组而成，旗下拥有鸿宾楼、烤肉季、同和居、同春园、护国寺小吃、庆丰包子等一大堆传统老字号。这些品牌中真正算得上大众快餐且有一定影响力的，数来数去可能只剩下庆丰包子铺这一家。】
【北京庆丰包子铺诞生于1948年，彼时字号为“万兴居”，经营包子、小吃、米饭、炒菜等。
庆丰包子铺的第一次转折发生在1956年公私合营后，“万兴居”专一经营包子。1976年正式更名为“庆丰包子铺”，从此一直以经营包子、炒肝为主。
第二次转折发生在2004年，庆丰包子铺这一品牌被纳入华天集团；第三次转折始于2006~2007年间，庆丰包子铺开始以中式快餐连锁加盟的方式扩张。从过去只有3家直营店，发展到目前全北京（包括燕郊地区）183家门店，成为京城规模最大的包子快餐连锁企业，其中拥有直营店30家，加盟店153家。 】
【近几年，一些行业的国企改制仍被视为激发国资活力的有效举措。然而，庆丰包子铺等老字号并未启动改制，目前仍为100%国资。该企业人士称，企业最大的活力来源于连锁经营模式的引入，“随着门店的增加，加盟企业的要求反推并要求母体的迅速发展。”
在庆丰包子铺的多名管理人员看来,“贴近百姓的口味与价格”是立足的根基。中式快餐相对复杂的菜式往往成为其连锁经营的“绊脚石”。对庆丰包子铺亦不例外。在连锁扩张的过程中，掌舵者既要保证产品口味，又要保住品牌纯度，还要适应市场对标准化产品的需求。 】（引文完）
祝愿庆丰包子的事业更加红红火火，蒸蒸日上 ！
而天津狗不理，似乎走的是另外一条企业发展之路。
私人介入企业管理之后，天津狗不理抛开了民俗化、以及平民化的风格；打造精品和酒楼，打造国际化……
而对于狗不理，有报道说：
【在狗不理目前的主营业务中，高档酒店占比非常高。狗不理在北京、天津直营的13家品牌酒楼和6家不同菜系、风味各异的花园别墅式酒楼均属中高端餐饮。除此之外，狗不理集团仅在天津开出了5家快餐店。
虽然狗不理高端酒楼经营天津风味包子为特色，但是狗不理品牌酒楼的菜品特色并不突出。而狗不理经营的花园别墅酒楼又包括“中华炖品酒店”(粤菜)、“三六三酒店”(杭州菜)、“117花园别墅酒店”(沪菜)、“贵宾楼酒店”、“天津贵宾楼”(宁波菜)、“36号花园别墅”。
官方网站显示，狗不理还开发了一系列“金牌产品”。除了主打狗不理速冻包子的礼盒外，狗不理集团还开发了系列狗不理天津特产，包括酱货、糕点、板栗、香油、调味品、虾酱、保健醋等。】
所以，狗不理包子的事件，也许留给俺们的思考，还有许许多多 ……
作者: gzztitc 时间: 2014-1-14 12:05
比如，2005年，狗不理被以“1.06亿元的价格拍卖”；而仅仅过了一年，评估价格为 ：
18 狗不理 7.57 驰名商标 餐饮 天津
那么，究竟是改革以后，增值了；还是“老字号商标”被贱卖了 ？
而围绕“狗不理商标”，还有许许多多问题与竞争：
狗不理仨字值多少钱？
中国青年报 2005年03月01日 02:11:50
记者 李新玲
本报天津2月28日电
2月28日，狗不理国有资产最终以1．06亿元人民币的价格转让，其中包括无形资产，也就是品牌价值。南开大学经济学院贺京同教授分析说，从理论上来讲，从1520万元到1．06亿元，增值部分应该是无形资产，也就是说狗不理的品牌价值达到1亿元。
而之前由天津一家会计师事务所所做的资产评估中，狗不理无形资产只有1050万元。另外，前些年的一次评估中，狗不理的无形资产达7000多万元。
两次评估为何差距如此之大？狗不理到底值多少钱？
根据评估报告，狗不理无形资产包括1994年国家工商局注册的“狗不理”服务商标，商品商标“GBL狗不理”，和快餐商标“狗不理GouBuLi”。拍卖前，天津和平区经贸委的一名负责人说，按照公司法，无形资产的比例不能超过企业总资产的20％。如果按以前的评估，狗不理的无形资产值7000多万元，那么购买者要花3亿多元的价格来买它，这肯定卖不出去。
一直从事无形资产研究的学者蔡吉祥则表示了不同意见。他说，按照公司法，5∶1的比例是对于新成立的公司而言，技术或其他无形资产入股不能超过总注册资产的20％。“股权转让时不能按这个公式计算，否则评估还有什么意义？”
贺京同教授介绍，资产评估有3种方法，分别为重置成本法、市场法和收益法。因为狗不理具有单一性、不可比的特点，没有参照品牌，因此其无形资产评估应该用收益法，即对一个品牌能够带来的企业未来经营收入进行预测。评估结果的多少，在转让中就会带来巨大的影响。评估少了甚至会带来国有资产的流失。
他同时表示，狗不理的成交价格与评估价格差距过大，应该与评估方法有关。
狗不理集团财务总监张文忠则认为，无形资产的价值有其自身特点，受企业经济效益的影响。由于这几年狗不理负债加重，整体效益下降，其品牌的无形价值也受到影响。
天津市和平区副区长郭建勋对1．06亿元的最终价格非常满意：“在拍卖消息刚公布的时候，有人认为狗不理的资产评估过低，经过公开、公平、透明的市场交易，狗不理的品牌价值在市场中得到了体现。这也说明透明的市场交易在对老品牌的保护中起了重要作用。”
相关背景
处于十字路口的老字号们
“王麻子”剪刀
“南有张小泉，北有王麻子”―――始创于清朝顺治八年（1651年）的王麻子剪刀，一度占据半数以上的刀剪市场份额。但2002年，王麻子剪刀厂的资产负债率达到216．6％，不得不提出破产申请。有专家认为，王麻子剪刀的衰落，一方面是因为政府不恰当的行政干预；另一方面，老字号的优越感也让企业走向失败。
“六必居”酱菜
始建于1530年、北京卖酱菜的老字号六必居，近些年遇到了新问题：北京居民来自中国各地甚至世界各国，消费者的需求更加多元化，对六必居也就不太“买账”。除此之外，六必居还面临着一个严峻问题：由于酱菜污水主要是含盐度极高的废水，需要经过特殊的净化处理才不至于对环境造成危害，需要投入大量资金搬迁厂房和建设污水处理系统。
“太平馆”西餐
2005年年初，创业于1885年、广州第一家西餐馆、百年老字号太平馆被搬空，一楼正门变成卖内衣的档口，招租启事贴在老招牌的下方。1994年，太平馆餐厅由广州饮食服务企业集团与港资公司合作，斥资进行全面欧洲式装修改造。2002年10月，太平馆又交由广州东江饮食企业集团管理。收购太平馆的机构有意出租此地，但未必保留“太平馆”的字号。
“瑞蚨祥”绸缎
瑞蚨祥，1949年前后北京最有名的绸缎店。由于北京前门商圈的客流量已急速下降，效益已不如前。前几年，瑞蚨祥搞了股份制改造，职工持有整个企业30％的股份，区政府持有70％的股份。有专家称，瑞蚨祥虽有点儿不景气，可其发展的文化底蕴还在，如想再度辉煌，需要机制创新。
“唐老一正斋”膏药
江苏镇江“唐老一正斋”是在康熙初年创立的膏药铺，民间一度有“北有‘同仁堂’做南方人生意，南有‘一正斋’做北方人生意”之传说。如今，“唐老一正斋”面临没落。直到现在，“唐老一正斋”也没有获准在全国市场经营。
保存时间:2014/1/14
原标题:狗不理仨字值多少钱？http://zqb.cyol.com/content/2005-03/01/content_1039562.htm
作者: gzztitc 时间: 2014-1-14 12:08
狗不理争回日本抢注商标
新华网天津 www.TJXINHUA.com 2006年07月19日 15:26:05
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新华网天津频道７月１９日电 去年，曾就“狗不理”商标在日本遭抢注一事进行了报道，近日，此事终于有了实质性的进展。记者18日从狗不理集团得到证实，日本大荣株式会社主动放弃了12年前抢注的“狗不理”商标，目前狗不理集团已经在日重新申请办理了注册商标，下月可注册成功。据介绍，这是近年来国内老字号品牌海外维权过程中取得的一次重大胜利。
上世纪80年代，原天津狗不理包子饮食集团公司与大荣株式会社合作，在日本开设了天津“狗不理”分店。后来，大荣株式会社利用当时“狗不理”商标还没有在日本注册的机会，于1993年擅自在日本抢注了“狗不理”商标（第43类，餐厅）。此后，大荣株式会社迫于舆论压力，曾提出无条件将商标转让。但是，接受商标转让，也就意味着大荣株式会社是“狗不理”日本商标的原始权利人。鉴于此，原天津狗不理包子饮食集团公司拒绝了日本方面的提议，并要求大荣株式会社自行撤销“狗不理”商标，但遭到拒绝。
据负责代理此事的天金商标事务所所长米阿前表示，该商标的有效期到2005年7月31日，现在已经过了续展期。“目前，日本经济产业特许厅已经通过了狗不理集团的注册核准，正等待最终的发证。我们基本确定大荣株式会社没有续展，他们主动放弃了这枚商标。”
米阿前认为，大荣株式会社选择这样退出，是一个比较体面的结局。“毕竟，如果他们的抢注行为被媒体频频曝光的话，对公司的声誉会有很大影响。”
狗不理集团办公室主任周学谦表示：“狗不理集团在日本并没有开展具体的业务，目前日本没有正宗的‘狗不理’包子销售，随着狗不理集团重新办理商标注册，接下来的一系列业务也将有望开展。”
虽然在日本维权获得了成功，但“狗不理”品牌的维权道路依然很长。据米阿前透露，他们最新发现，“狗不理”商标在澳大利亚、美国也遭到了抢注，只是目前尚处于申请阶段，还没有注册成功。“申请时间都是最近一两年，最早的是去年年初。目前狗不理集团正在搜集相关证据、资料，两三个月内就要启动相关程序。”
目前国内不少老字号企业正逐步进入国际市场，对此米阿前表示，参与国际市场竞争尤其要注重商标的保护。按照国际惯例，以注册在先为原则，所以老字号企业要进行提前注册。“但值得注意的是，美国、澳大利亚等国家以使用在先为原则，因此在这些国家要充分保留好使用商标的证据。”（郭月王涛）（完）
稿源： 天津日报网 编辑： 金鑫
保存时间:2014/1/14
原标题:狗不理争回日本抢注商标
http://www.tj.xinhuanet.com/2006-07/19/content_7557001.htm
作者: gzztitc 时间: 2014-1-15 11:51
“狗不理”商标保卫战风云再起
发表：2013-2-22 12:05:15 | 来源：转载 | 作者：网友供稿
【“狗不理”商标保卫战风云再起】。
[摘要] 近日，就在日本大荣株式会社放弃了“狗不理”商标的续展权，“狗不理”可以在日本重新注册商标的同时， “狗不理”商标又在中国香港和美国、澳大利亚遭到抢注。
继在日本被大荣株式会社抢注之后，作为天津三绝之一的“狗不理”商标在我国香港、美国和澳大利亚再次遭到抢注。经历百年沧桑而发展至今的老字号“狗不理”，为何屡次受到品牌问题的困扰？“狗不理”品牌的现状如何？面对困难，狗不理集团如何应对？
近日，就在日本大荣株式会社放弃了“狗不理”商标的续展权，“狗不理”可以在日本重新注册商标的同时， “狗不理”商标又在中国香港和美国、澳大利亚遭到抢注。
1993年，大荣株式会社在天津“狗不理”包子饮食集团公司不知情的情况下，擅自在日本把“狗不理”商标抢先注册在自己名下。纠纷一直到今天，最近得到消息，由于抢注时间被曝光，在考虑到公司自身声誉的情况下，大荣株式会社在商标的有效期到期后没有续展，主动放弃了这枚商标。就在狗不理集团为此事而欣慰时，又传来了“狗不理”品牌在境外再次遭到抢注的消息。
“狗不理”在日本失而复得
早在上个世纪80年代初，天津“狗不理”包子饮食集团公司拓展海外市场，在日本与大荣株式会社合作开设天津“狗不理”日本分店。由于天津“狗不理”集团公司未意识到商标国际注册保护的重要性，“狗不理”商标在日本多年没有进行注册。大荣株式会社借“狗不理”商标在日本没有注册之机，于1993年擅自在日本把“狗不理”商标第43类餐饮类抢先注册在自己名下。由此“狗不理”的商标之争一直延续至今。
日本大荣株式会社这一行为，已经严重损害了“狗不理”的商标形象和狗不理集团的商业利益。对于此事，天津狗不理集团和有关部门予以了坚决的斗争，并在近日收到了显著的效果———“狗不理”在日失而复得。负责代理此事的天金商标事务所所长米阿前表示，日本企业的这些做法，是明显的抢注行为，损害了天津狗不理集团公司作为商标原始权利人的利益。但天津方面希望日本的相关企业尊重国际公约、尊重“狗不理”是中国驰名商标这一事实，自行注销企业的不当注册，尽量避免走法律诉讼程序。
米阿前说：“这枚商标的有效期到2005年7月31日止，现在已经过了续展期，‘我们基本已经确定大荣株式会社没有续展，他们主动放弃了这枚商标’。”米阿前认为，对不当注册商标申请异议的保护期是5年，“狗不理”日本注册权已超过主张权利期限，但如果能证明是恶意抢注的行为，将不受期限限制。特别是“狗不理”这一中国驰名商标，无论是国际公约，还是日本法律对驰名商标及恶意抢注均有相关法律规定，如果通过法律途径索回“狗不理”日本注册权，胜诉率很大。对于大荣株式会社主动放弃“狗不理”，米阿前认为，这对于大荣是水到渠成，比较体面的退出渠道。 “毕竟，如果他们的抢注行为被频繁曝光，对公司的声誉会有很大影响”。现在，日本方面已经接受了天津狗不理集团重新注册餐饮类商标的申请，马上要进入初审公告阶段。天津“狗不理”集团办公室主任周学谦表示，对于这个结果还是比较理想的。
又有三地抢注“狗不理”
“狗不理”这块金字招牌在境外所受到的侵害并没有结束，“狗不理”品牌流失的问题比想象得更严重。就在日本大荣株式会社放弃了“狗不理”商标的续展权，狗不理集团可以在日本重新注册商标的同时， “狗不理”商标又在中国香港和美国、澳大利亚遭到抢注。米阿前透露，他们最新发现“狗不理”商标在中国香港和澳大利亚、美国都遭遇了抢注。涉及到两个自然人和一个公司，而且他们都抢注了商品类和服务类的商标。米阿前表示，这些商标目前都是在申请阶段，还没有注册成功。申请时间都是最近一两年，最早的是去年初。对于我国香港的情况，米阿前告诉记者，深圳曾经有个人一次抢注了180多个国内驰名商标，而“狗不理”商标是其中之一。目前，广东的一家律师事务所正在无偿为涉及到的企业进行法律支持。而在美国和澳大利亚，“狗不理”旗下的速冻公司曾经把这些商品出口到这两个国家。
对此，天津狗不理集团表示，不放任对“狗不理”在境外被抢注的这种行为。狗不理集团将尽最大的努力维护“狗不理”的品牌形象和集团自身的合法利益。对境外被抢注的“狗不理”商标逐一进行维权。由于这三地奉行的是使用原则，要提供在先使用的证据，就可以撤销注册商标。同时，“狗不理”在中国为驰名商标也是一大优势。目前“狗不理”正在搜集证据。米阿前表示，两三个月内就要启动相关程序。
目前，“狗不理”在境外只有韩国注册了商标。面对这些国家和地区商标被抢注的情况，如果不能及时采取有效措施，“狗不理”拓展境外市场会受到阻碍。
保存时间:2014/1/14
原标题:“狗不理”商标保卫战风云再起_食品动态_食品资讯_餐饮资讯_中国吃网
http://www.6eat.com/Info/201302/440318.htm
“狗不理”商标保卫战风云再起 2
[摘要] 近日，就在日本大荣株式会社放弃了“狗不理”商标的续展权，“狗不理”可以在日本重新注册商标的同时， “狗不理”商标又在中国香港和美国、澳大利亚遭到抢注。
“狗不理”品牌失控维权艰难
“狗不理”创始于清朝咸丰年间，距今已有150多年的发展历史，在海内外享有很高的声誉。“狗不理”已被国家商标局认定为中国驰名商标，受到国家保护，“狗不理”包子也被认定为国际名品、中华美食，是一笔巨大的无形资产，还是我国饮食行业的老字号，又是一块当之无愧的金字招牌！但是由于“狗不理”在传统国有体制下面临生存和发展困难，在一段时期内不加选择地在各地建设了大量加盟店和联营企业，其中，普遍存在着两大问题：合同不规范、管理不到位。二者最终导致“狗不理”品牌在国内外鱼目混珠、支离破碎，致使“狗不理”企业处于亏损状态。
中华老字号企业———天津“狗不理”于2005年2月改制后，在维护和发展品牌方面遇到重重困难。目前，企业无形资产和权益被暗地侵占，品牌流失严重。有关专家指出，一定要以“狗不理”的遭遇为戒，强化对未改制国企的监管，防止他人通过合资合作的合法名义损害国企利益。“狗不理”改制时品牌严重失控，主要表现为三个方面：一是加盟合作项目标准低下，给钱就开店。当时“狗不理”在各地有70多个加盟店，加盟费最低的一年只有5000元，许多加盟者使用“狗不理”牌匾却没有实力维护品牌，在短期行为经营下，“砸牌子”现象十分突出。二是“狗不理”加盟合同不规范，商标使用权被层层倒卖。“狗不理”在长春、哈尔滨等地建有加盟企业，这些企业可以无期限、随心所欲地使用“狗不理”品牌；天津的加盟商则将“狗不理”品牌倒卖他人，用来生产带有“狗不理”品牌的调料。三是合资项目管理失控，经营随意性大。国内一些企业擅自在境外的国家和地区非法注册“狗不理”商标，并签订大量外包合同。由于品牌严重失控，投资人收购了“狗不理”的巨额债务、两个大酒店及600多名职工，而“狗不理”品牌的控制使用权却只剩下了四分之一，“狗不理”品牌不再完整。
天津狗不理集团财务总监张文忠说，为拯救“狗不理”品牌，企业改制后投入了大量的精力和资金，却因为过去签订的不规范合同的制约而陷入困境，有关企业也对“狗不理”的品牌规范行为采取了对抗态度。据张文忠介绍，天津狗不理包子速冻食品有限公司是“狗不理”合资企业，合资期限一直签到了2016年。长期以来，这家企业亏损严重，并于近日被天津市工商局认定为不合格速冻食品。狗不理集团责令该企业停产整顿，但遭到拒绝。
狗不理集团董事长张彦森无奈地表示，这家公司管理混乱、产品质量低下，引起社会广泛关注，使“狗不理”蒙受了巨大损失。狗不理集团作为商标的惟一持有人，却管不了商标使用人，造成“狗不理”产品在国内外市场上十分混乱，真假难辨。目前，狗不理集团投资1700万元建设的速冻食品基地的产能严重闲置，生产的速冻食品被迫转而在天津以外的部分国内市场销售。目前，由于该公司抢注了商标和许可证，国外市场被占领，严重阻碍了“狗不理”的市场拓展计划。在自己努力没有结果的情况下，狗不理集团想通过法律诉讼，诉求解散天津狗不理包子速冻食品有限公司，收回“狗不理”商标的使用权，但天津市和平区法院拒不立案。无奈之下，“狗不理”到天津第一中级人民法院申请立案，合资公司却以管辖权问题为由拖延时间，使“狗不理”维权更加困难。
张彦森说，当初进入“狗不理”，就是要把这块中华餐饮老字号的金字招牌做大做强，但没想到花钱买了个大窟窿，品牌失控问题是他始料未及的。天津市食品工业协会会长吴锁贵指出，“狗不理”作为中华餐饮的代表性品牌，在国内外有广泛的影响。目前该企业合法权益得不到依法维护而陷入窘境，如不尽快解决，不仅将造成较大的负面影响，还会对天津本地国有企业的改组改制带来消极作用，让投资者望而却步。
记者了解到狗不理集团品牌流失的情况后希望对他们进行采访，7月20日记者数次致电*狗不理集团，但他们总说负责此事的同志不在，请记者以后再打来。第二天上午，记者再次致电天津狗不理集团说明采访意图，狗不理集团仍以负责此事的同志不在为由婉拒了记者的采访要求。狗不理集团对品牌维权并不积极，这种态度也许就说明了他们对品牌的不重视，这可能正是“狗不理”品牌流失的自身原因。
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