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标题: 餐饮业出新规：餐厅原料采购票据须留两年 [打印本页]

作者: 秋千 时间: 2011-4-25 13:38
标题: 餐饮业出新规：餐厅原料采购票据须留两年
　　国家食药监局出台了《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，从8月1日起，餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，相关证照、票据保存期限不得少于2年。

　　该规定明确，餐饮服务提供者应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造。

　　这将有利于强化餐饮服务环节食品采购溯源管理，有利于强化餐饮服务提供者食品安全主体责任落实，有利于提升公众饮食安全保障水平。( 来源：YNET.com 北青网法制晚报)

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