两家问题肉厂被曝光

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近期，省质监局对济南、潍坊、青岛等7地市26家肉制品生产企业的26批次产品进行了监督抽查，结果产品合格率为88.5%。其中，两家企业被公开曝光。

　　本次监督抽查的各种理化、卫生指标总体质量状况较好，但个别产品问题严重。其中，山东龙润食品有限公司生产的五香牛肉产品和德州华达实业有限公司生产的德州扒鸡被曝光。

　　执法人员介绍，不合格企业发生问题，究其原因在于个别生产企业质量意识较差，生产人员未经培训上岗，缺乏食品卫生安全生产技术方面的知识。此外，个别企业生产设备简陋，生产工艺简单，以低廉的价格迎合市场需求，也降低了肉制品质量的整体水平。

　　据介绍，针对肉制品监督抽查中存在的问题，省质监局将进一步突出重点，加强食品监管力度，引导企业从原料进厂、生产过程控制、产品出厂检验等过程中严格把关，严格市场准入。重点对食品生产中微生物超标、超范围或超量违规添加食品添加剂等质量问题进行监督，并重点打击食品中偷工减料、掺杂使假、以假充真、以次充好的违法行为，切实保障消费者食用安全。