春节“吃”提醒

byteman

过春节小心孩子患上甜食综合征     

    新华网天津１月２７日专电（徐杨）每到春节，天津市各大医院儿科接诊的厌食、精神烦躁、乱发脾气的患儿就大量增加，而其中很多孩子是被甜食综合征所困。专家指出，节日期间此种病症的接诊率比平时高近 ３０％，春节临近，提醒家长一定要注意节日期间别让孩子吃太多甜食。

    春节期间，家家都会准备很多的零食，其中甜食占了很高比例。从营养学的角度看，适当摄入糖分对身体是有益的，但食入过量，除了会导致营养不良、肥胖和龋齿外，还可能引发孩子精神烦躁、爱哭闹、情绪不稳定、好发脾气等，这是甜食综合征的主要症状。

    专家解释，这是因为，蔗糖会在体内转化为葡萄糖，而葡萄糖在氧化分解的过程中需要含有维生素Ｂ１的酶来参与。儿童如果摄入糖分过量，消耗掉大量维生素Ｂ１，造成维生素Ｂ１不足，最终就会影响到葡萄糖的氧化，产生较多氧化不全的中间产物，如丙酮酸、乳酸等。这类物质过多，会影响中枢神经系统的活动，使孩子表现出精力不集中、爱发脾气等。

    专家说，儿童甜食综合征又叫“儿童嗜糖性精神烦躁征”，这种病症会影响儿童的生长发育及生活和学习。

    孩子大都爱吃甜的东西，因此家长在尽量限制孩子甜食摄入的同时，应多给孩子吃一些富含维生素Ｂ１的食物，如糙米、豆类、动物肝脏、瘦肉等。

    如果孩子已患上甜食综合征，也不要过于紧张，只要控制甜食摄入量，症状很快就会消失，对孩子的智力和身体发育不会留下永久性影响。预防儿童甜食综合征，要从婴幼儿抓起，适时控制孩子吃糖，注意饭前、睡前不要让孩子吃糖果。（完）

    生殖研究专家提醒：春节慎吃鱼翅   

    新华社广州１月２７日专电（记者杨霞）一年一度，辞旧迎新，家家户户都着手张罗着要吃一顿丰盛的年夜饭。鱼翅，在不少人眼中是一道珍馐美味，然而，生殖研究专家向大众提醒：鱼翅易受汞污染，多吃了含汞高的鱼翅，易致不育，慎吃为妙。

    暨南大学教授、博士生导师、生殖研究专家朱伟杰接受记者采访时说，吃了含汞鱼翅会不会导致男、女性不育，直接证据尚未有，但是间接证据却非常明显，汞的确会损伤睾丸和卵巢，对雄、雌性生殖细胞造成损害，降低胚胎发育率，有生育力降低的风险。

    鱼翅汞污染主要指甲基汞污染，甲基汞有很强的生殖毒性。朱伟杰教授说，全世界工业废汞的排放污染比较严重，早在１９９５年，世界卫生组织就估计全球每年有１万吨汞排放到环境中，其中５０％进入了海洋。近十年来，随着工业化进程，海洋污染只会越来越严重。渔区水域污染了，在渔区中生活的水生动物也都受到污染，尤其是鲨鱼，更易遭到污染。

    为什么鲨鱼容易被排放的汞污染，而且体内的汞含量比其它的鱼类高呢？朱伟杰教授指出，鲨鱼是海洋中寿命最长的鱼类之一，长的寿命意味着暴露于污染海区的时间长，可以长期积累汞。同时，鲨鱼的新陈代谢率低，进入了体内的汞的排泄非常缓慢，即体内汞的含量可以长时间保持住。加之，鲨鱼本身是一种肉食性鱼类，大鱼吃小鱼，长期摄食受到污染的其它鱼类，出现生物富集放大作用，使自身污染加重。在汞污染的水域中，水中汞浓度为０.０００１亳克/公斤，小鱼可富集汞为０.２-０.５亳克/公斤，而鲨鱼则可达１-５亳克/公斤，是水中汞的５万倍！汞除了在鲨鱼的肌肉上积聚，更容易存留在肢端部位的鱼翅中，而且鲨鱼越大、年龄越老，积淀在鱼翅中的汞可能更多。

    汞对生殖系统的损伤，在科学上已有定论。朱伟杰教授告诉记者，动物实验已经证明，甲基汞可以在小鼠睾丸组织中蓄积，抑制了生精细胞内参与能量代谢的酶类，使得生精细胞的ＤＮＡ合成减少，导致精子数量减少，畸形精子增多，受精率降低，这意味着生育力的降低。此外，对职业性汞接触人群的调查也发现，男性血液含汞或者精液含汞量高，与生育力降低有密切有联系。

    汞也能干扰雌性动物卵巢的细胞周期，造成细胞能量代谢异常，导致卵巢排卵和激素分泌异常。汞还极易通过胎盘直接损伤胚胎或胎儿，造成神经系统发育迟缓、胎儿畸形甚至死亡。针对日益严重的海水汞污染，美国食品药品监督管理局(ＦＤＡ)２００２年建议孕妇和育龄妇女避免吃鲨鱼。

    追求美味，但也要保证安全。专家建议，要慎吃被污染的鱼翅，有关部门须从源头上严格把关，避免污染食品流入市场，使不知情的老百姓受害。（完）      

    痔疮患者要注意春节饮食   

    新华社呼和浩特１月２７日专电（段丽萍、石圭平）春节来临，有人说春节是中国人最大的美食节，人们休闲之余品尝美食佳肴成为生活的重要内容。医生提醒，对于有某些肠胃疾病，特别是痔疮患者来说，千万不能因过节了而过度改变自己平时的饮食习惯，节日里痔疮患者要注意些什么？

    内蒙古中蒙医院肛肠二科主任，主任医师胡克说，饮食是预防痔疮、减轻痔疮症状、减少痔疮复发的重要因素。从预防角度讲，应该防止大便秘结，保持大便通畅，所以饮食方面应该多吃蔬菜、新鲜水果，如芹菜、菠菜、韭菜、黄花菜以及苹果、桃、杏、西瓜等含有丰富纤维素的食品，这些食物可以增加胃肠蠕动，润肠通便，排出肠道的有害物质。另外，对痔疮有预防作用的食物还有赤小豆、槐花、黑芝麻、肉苁蓉、猪大肠、蜂蜜等。

    痔疮患者应当忌食或者少食刺激性的食物，如白酒、辣椒、生姜、葱、蒜等，因为这些食物可以刺激直肠肛门的黏膜皮肤，使之充血明显，加重痔疮出血、脱出症状。另外，饮食不宜过多、过饱，以免因大便干燥，排出困难而加重痔疮。